Nytt grønnsaksbed

Hagens egen vokter

I Øvre hage har det i flere år stått et høybed der hvor ungenes sandkasse tidligere stod. Først var tanken at ungene skulle få hvert sitt som de kunne beplante som de selv ønsket, men dette fikk ikke den ønskede effekten av grønne fingre hos den yngre garde. Jeg overtok deretter bedene selv. Det ene høybedet har jeg beplantet med jordbær (passende nok av sorten corona det året pandemien hjemsøkte vårt land), og det andre har hatt litt forskjellige urter og vekster. Det viser seg at det gror godt i bedene.

Siden forholdene i bedene er såpass gode, har jeg gått til anskaffelse av flere pallekarmer for å utvide grønnsaksproduksjonen. Pallekarmene måtte først males, og så var det bare å sette dem sammen. Først da oppdaga vi, ikke så raskt, at de er dobbelt så store som de vi allerede har. Det igjen betyr dobbelt så mye jord. Vi har derfor valgt å bare sette opp ett nytt høybed, og så får vi se litt hvor vi setter det andre; det er tross alt ikke så mye gressplen igjen i hagen vår…

Jeg har stifta fast barkduk til kassene, sånn at de forhåpentligvis holder lenge. Deretter har jeg fylt opp med god hagejord jeg har kjøpt i hagebutikk. Jeg kunne sikkert hatt litt mindre god jord i bunnen, men det hadde jeg ikke tilgjengelig. Deretter har jeg beplanta med både selvsådde og selvkjøpte planter – sistnevnte fordi jeg var litt seint ute med hele prosjektet. Til tross for at vi har den varmeste forsommeren på lang tid, ser det ut til å klare seg godt i bedet. Jeg er spent på hvordan bedet gror seg til i løpet av sesongen og hvor mye grønnsaker vi faktisk kommer til å få!

Herr Tomat

20160831_155450Elsa Beskow skrev for nesten hunder år siden om Herr Tomat som spaserer inn i grønnsakshagen, rank og arrogant, slik at alle de andre grønnsakene mister pusten av beundring. Så flott og elegant er ikke mine tomater, men de er likevel velsmakende og verdt å lage noe godt av. For en stund siden så jeg et matprogram på tv, og tomatsuppa ho lagde ville jeg også prøve meg på!

Først tok jeg masse tomater som jeg delte i to. Disse la jeg i en ildfast form sammen med en hel hvitløk som jeg delte i to, et par rødløk delt i fire, en neve timian og en god klunk med olivenolje. Alt unntatt oljen kom fra egen hage, og sånt synes jeg er litt ekstra moro!20160831_163940

Dette skulle stå i stekovnen på 200 grader i 45 minutter. Mmmm, for en deilig lukt!

 

Etter at tomatene og det andre hadde godgjort seg i stekeovnen, ble alt unntatt urtene lagt i en kjele. Der ble alt sammen purért til en ganske tjukk suppe. Denne ble ispedd worchestersaus og balsamicoeddik (her må man smake seg fram etter hvordan man vil ha det) og så varmet opp igjen.

Den ferdige suppa ble helt over i suppeskåler og fikk et dryss parmesan over, før det ble spist. Kjempegodt! Den lange stekinga gjorde tomatene og løken god og søt, og eddiken og worchestersausen ga god og rund smak på det hele. Kan absolutt anbefales!20160831_165052

Nå begynner det å modnes!

20160805_143511Det er gøy når det etter mye styr og strev og venting og håping (godt norsk ord…) så kommer det endelig mat for strevet! Kanskje ikke til de mest bugnende fatene, men det var nok til middag i dag. Risotto Primavera med hjemmedyrkede squash, erter og tomater. (Jeg vet at ut fra navnet på retten er dette ment som en vårlig middag, men sånn er det ikke i mitt norske drivhus.) Agurkene skal jeg finne på noe gøy med – håper jeg…. Middagen ble riktig så god, og det er noe helt eget med mat man har stelt for selv!

Nå kommer grønnsakene!

Sol, regn og varme resulterer i små eksplosjoner av spiselige godsaker i hagen. Hagens jordbær – både de vanlige hagejordbærene og ungenes månedsbær – har vi allerede spist massevis av. Det er faktisk så mye at det ikke er mulig å spise alt. Neste sesong skal jeg forsøke å rydde opp i markjordbærene og månedsbærene, for det blir rett og slett for mye.

20160626_133011

Gul squash

I grønnsaksbedet er det ellers tid for squash. Plantene så en tid ganske små og puslete ut, men det har de tatt igjen nå! De er store og breier seg ut over bedets bredder med slyngende blader og store frukter. Nam! Squash er virkelig supert! lett å dyrke, masse å høste, og godt på smak. Jeg har to typer i år: Gul og grønn.

20160626_133021

Grønn squash

De gule er fremdeles litt eksotiske i vårt kjøkken, og det er litt ekstra stas å lage retter med disse.

20160626_133247

Chili – høyt henger de, og sterke er de

Hos Juliane begynner det også å modnes. Chiliplantene er fulle av frukter. De er mørke fram til de er modne; da skal de visst bli røde. Jeg gjetter på at de allerede er sterke nok for meg, og jeg gleder meg til å teste dem ut!

Agurkene har så vidt begynt å

20160626_133354

Agurknytt

komme, og for et par dager siden så jeg også at tomatplantene begynner å svulme opp. Jeg gleder meg veldig til egendyrkede tomater og drømmer om alt det spennende som skal kokkeleres etter hvert. Jeg er spent på hvilke sorter jeg har i drivhuset, siden merkinga forsvant etter prikling….

20160626_133337

Tomat

Matauk i mars

20160326_125422_HDRJeg har for noen år siden satt jordskokk i ei tønne (jeg ble advart mot å plante dem i eget bed, da de visstnok er nærmest umulig å slutte å dyrke – man får sjelden opp alle knollene), fordi jeg både synes de småker godt og at de ser flotte ut når de blomstrer. Sorten jeg har anskaffa meg er ikke av den typen som setter noe særlig blomster, og de har så langt aldri blomstra en eneste gang. Jeg burde antagelig gjødsle noe mer – og muligens gå til anskaffelse av en type som blomstrer noe tidligere.

Siden de ikke har blomstra, har jeg heller ikke tenkt på å høste av avlingen, men da jeg rydda litt i tønna i dag, kom det opp flere fine knoller. Jeg gravde litt og fant mange knoller til. De er ikke så store av seg, men jeg er sikker på at de smaker like fortreffelig likevel. Da blir det altså jordskokkpure til middag i dag. Mmmm!

Som man sår….

Det skal liksom være allment kjent at «man høster som man sår», og med det menes at dersom man har lagt godt til rette, så vil det går bra med en her i livet, og det motsatte dersom man ikke forbereder seg på hva som kan komme. Man kan altså skylde seg selv dersom det ikke gikk som ønska; man hadde selv lagt opp til det slik. Jeg vil hevde at dette uttrykket ikke er lagd av noen amatørgartner, for selv sår jeg mengder med frø hvert år, og hvert år gleder jeg meg til å kunne høste og nyte, men det er jammen ikke sånn at såinga står i samsvar med høstinga! Likevel, jeg prøver meg i år også. For i år, ja, i år skal alt bli så meget bedre. I år skal det bli massevis av tomater på tomatplantene mine. I år skal det bli nok agurker til både å knaske, å ha på børdskiva og å ha på glass. I år skal det bli squash i masse farger, og i år skal jeg ikke trenge å kjøpe noen sommerblomster, for jeg har sådd masse flotte eksemplarer selv. Joda…

20160325_145926Jeg trenger i alle fall ikke kjøpe noen pelargonia, for de fleste jeg overvintra har klart seg veldig bra. Både de jeg overvintra i (nesten) kald kjeller og de jeg overvintra i vinduskarmen inne (det er vel i grunn like kaldt der som i kjelleren…). Jeg fikk dessuten noen små, søte avleggere av en hagevenn i fjor, og de har klart seg fint. De ble riktignok ikke så mye å skryte av i løpet av fjorårets sesong, men i år tror jeg dette skal bli riktig så fint. Og i år skal jeg huske på at pelargonia ikke liker å stå i regn, så jeg skal ordne plass til dem i drivhuset (som forøvrig er døpt Juliana).

20160325_150513Jeg har prøvd meg på å bidra til matauk i huset, så det står noen store og flotte artisjokker i vinduskarmen. De har vokst seg fine, synes jeg, og jeg lurer på hvor jeg etter hvert skal plante dem. Jeg visste ikke at de blir så store planter som jeg i ettertid har sett på nettet at de blir, så jeg er usikker på om jeg rett og slett har plass til alle plantene jeg nå har. I verste fall kan jeg gi bort noen. Det er alltid noen gode hagevenner som gleder seg over andres selvsådde planteoverskudd (jeg gleder meg alltid stort når naboen kommer med tomatplanter til meg – og skammer meg hvert år fordi jeg ikke klarer stelle dem som jeg burde. Men i år blir det jo mye bedre!).

Jeg har også sådd egne tomater i år. To sorter foreløpig. Egentlig kunne jeg tenke meg et 20160325_145828par sorter til, men jeg mangler frø. Jeg har et lite håp om at noen venner vil bytte planter med med etter hvert. Ellers vet jeg de har mange fine ferdigplanter i butikkene også… De jeg har sådd spirer i alle fall fint, og det begynner å komme flere blader på dem. Jeg er usikker på når de skal over i større potte, og håper det er en liten stund til ennå; det er begrensa med plass i vinduskarmene våre. På sikt skal de selvsagt ned til Juliana, men det er en del uker til ennå.

I dag har jeg sådd tre forskjellige typer tagetes samt agurker og squash. Dette blir bra! Så får vi se da, om det blir høsting som man har sådd denne sesongen.

Kjempeartig!

Egentlig burde jeg sikkert hatt bilde av noen hjerteformede blomster eller noen vakre, 20160214_162636langstilkede, røde roser eller lignende på en dag som dette, men jeg fryder meg langt mer over det som spirer og gror av egne frø! For ei ukes tide siden sådde jeg chili og artisjokker, og jeg kunne jublende se at det er spirer i halvparten av artisjokkene allerede. Jippi!! Jeg har prøvd å lese meg opp på hvor de bør plantes, hvordan de bør stelles, hvordan de skal høstes, hvordan de skal oppbevares over vinteren osv, men jeg har ikke blitt særlig mye klokere. Først må jeg riktignok se om det blir noen planter ut av spirene – jeg har gleda meg for tidlig før! – før jeg planlegger framtida, men jeg liker å vite hva jeg driver med (i alle fall late som om jeg vet det…). Siden frøene er fra Tyskland, er det ikke så mye hjelp på frøpakka heller. Planteforhold der nede er selvsagt noe helt annet enn her hos meg. Spennende er det i alle fall, og jeg gleder meg masse til å begynne å så flere av frøene jeg har. Hurra!!

Grønnsaker i oktober

Det er oktober og på tide å rydde i bed og grønnsakshage. Jeg må innrømme at lysten til å holde på i hagen minker med varmegradene ute; det skal mer til å få meg ut nå enn ellers i hagesesongen.

bilde 4Sommervarmen kom seint i år, og juni var heller begredelig. Det har derfor ikke blitt den helt store avlingen i grønnsakshagen (jeg har i alle fall noe å skylde på). Jordbærplantene jeg fikk i fjor har gitt mye glede, og nå er de på vei til å ta over hele høybedet de står i. Jeg vet at jeg burde rydde i dette, men jeg synes det ser så frodig ut der de finner vei mellom ringblomster og dill. Det er ikke noen andre grønnsaker jeg har planer om å ha der neste år, så det gjør liksom ikke så mye at de får spre seg. Jeg får se om jeg kommer til å angre neste år.

I det andre høybedet er det grønnkålen som råder. Den står der stor og grønn og bilde 5frodig og venter på at jeg skal finne noe jeg kan bruke den til. Jeg har foreløpig bare sett oppskrift på en suppe (som så veldig ut som noe fra et skolekjøkken i forrige århundre) og på chips. Hm. Jeg får prøve å være litt mer kreativ selv. Det brukes jo mye grønnkål i Tyskland, så kanskje jeg kan finne noen spennende tyske oppskrifter. Er det noen som har noen gode oppskrifter, så tar jeg gjerne imot!

Matauk…

Det er absolutt moro å høste av det som er å finne i hagen, men det er visst ennå en DSC_0102stund til man kan snakke om matauk. Det smaker i alle fall godt, og da får det heller være at det ikke er så mye av det. Faktisk er det så lite at man kan kalle grønnsakene eksklusive. Og det er bedre med kvalitet enn kvantitet, så jeg gleder meg over alt vi får 🙂